在崂山脚下有一种大馒头，比普通馒头大两三倍，小一些的二三斤，大一些的二三十斤，甚至还有上百斤的。吃过这种大馒头的人无不夸好，一口咬下去，丰满舌尖的清甜，带着浓浓的麦香，完全不需要配菜，光吃馒头就可解决一顿饭。

　　这种馒头叫王哥庄大馒头，除崂山本地外，还销往全国各地，民间流传的一句俗语，短短十五个字，便能说清崂山大馒头的秘密：“专供粉、山泉水、手工揉、铁锅蒸、木柴烧”。在这个基础上，家家户户又有着不同的“秘方”，每一家蒸出的馒头口感各不相同，总有一家能满足你的味蕾，这也是纯手工制作的魅力之一。

　　王哥庄面塑是当地民间巧女根据崂山地域文化特色、节日风俗以及生活习俗而创造的一种乡土艺术食品，至今已有500多年历史。

　　在王哥庄，人们用铁锅为容器，木柴为烧火原料蒸出的大馒头具有特殊的麦香味，这种香味被很多人称之为记忆的味道。在时代与经济飞速发展的今天，依旧延续过去的方式制作馒头，也是通过美食来保留下人们最珍贵的记忆。

　　除了平时吃的大馒头，崂山面塑非遗传承人的“看家本事”就是制作花样百出、五颜六色的崂山面塑。一把剪刀、一把梳子，运用这些工具，他们就可以制作各式各样的馒头。层层叠叠的枣山、粉粉嫩嫩的寿桃、色彩艳丽的鸳鸯、憨态可掬的老虎、灵气十足的燕子……

　　崂山面塑和中国其他地区的传统技艺一样，靠的是心口相传。村中逢年过节，或者有喜事，就会有村民来捏面塑。有地方特色的老虎、燕子、锁子、福寿桃、元宝、富贵鱼等都是当年常见的面塑题材。

　　崂山非遗传承人李海青的面塑作品，曾在国内外比赛中屡获大奖。如今的王哥庄大馒头，已销售到全国各地，甚至远销到了其他国家。对于未来，李海青把重点放到了传承上，她说：“做好馒头重要，传承更重要。我要把面塑这项非物质文化遗产传承下去，定期组织活动让学生们来到馒头店，来体验和感受学习亲手做馒头、蒸馒头，学习面塑文化，了解崂山本地的面塑技艺。”