饽饽榼子是一种面食模具，有双喜、莲蓬、金鱼、寿桃等各种各样的图案，将面团塞进去，就能榼出纹理清晰、花样好看的面食，蒸出喷香诱人的花馒头。在早年，饽饽榼子是家家户户的生活必需品，最常见的是木制的榼子，而用黏土雕刻烧制出来的红陶榼子却很少见，会这门手艺的人也越来越少。

　　家住河套街道大涧社区66岁的李义琴，是这门手艺的坚守者和传承者，今年4月份被评为第四批青岛市级非物质文化遗产代表性传承人。李义琴祖上就做红陶榼子，受父辈影响的他从小便对红陶榼子的烧制有着浓厚的兴趣。上世纪70年代，李义琴在窑厂里干活，休息的时候就用黏土烧制榼子。那个年代，红陶榼子很受欢迎，当时村里的许多人都抢着让李义琴帮着做。

　　红陶榼子制作起来比较复杂。选土、打泥、勾样、雕刻、晾晒、烧制，完成一件作品，需要6道工序，历时半个多月。李义琴说，这是门孤独的手艺，但他总是能全身心投入其中，享受着制作的充实和快乐。

　　一件小小的红陶榼子，需要十几种工具。李义琴的这些工具，都是他精挑细选出来的，用起来非常顺手。有一些工具用了十几年，被磨得非常光滑，但李义琴却不舍得丢掉。他说，这都是日夜陪伴他的“老伙计”，它们被岁月磨出来的痕迹，是自己的“功绩”，也是自己能够一直坚持下去的动力。

　　红陶榼子制作最关键的一步便是选土。大沽河与桃源河交汇处洼地下的泥土是做红陶榼子最好的原料。取土、和土、敲打、晾泥……光是这个环节就需要十天左右的时间。李义琴说自己年纪大了，这个环节他已经干不动了，他便把这一份重要的工作交给了他的儿媳妇蔺玉春——红陶榼子的第六代传承人。

　　经过放置的土坯变得密实坚硬，韧性十足，便可以勾样了。李义琴通常用自制的钢丝泥线来完成轮廓勾样，去除多余的泥巴，凭手感进行抚平，勾样完成后再晾两天才可以雕刻。李义琴解释说，晾晒的主要作用是让泥坯去除水分，变得硬一些，这样刻起来才能“刀刀分明”。

　　雕刻环节是整个流程中最精细的部分，必须全神贯注。因为前期的各种捶打让泥已成为一个整体，一旦刻错新补一块泥上去，无法形成一体。因此，哪怕只刻错一刀，也要从头再来。雕刻完的榼子需要再放置几天完全晾干，最后才能入窑烧制，烧制时火候的大小也十分讲究，如果没有经验，很容易出现裂缝。

　　李义琴的孙子李蔺是红陶榼子的第七代传人。从小就喜欢画画的他受爷爷影响对红陶榼子的制作技艺也颇感兴趣，已经熟练掌握了红陶榼子的制作流程。他也希望将祖辈流传下来的老手艺发扬光大。

　　李义琴家吃的馒头都是自己做的，用他老伴儿刘吉美的话来说，用红陶榼子做出来的馒头，吃起来才香。

　　寿桃、面鱼、元宝……一块块面团一会便榼出了形。刘吉美总喜欢在馒头上点个红点，她说这样更喜庆。

　　从上世纪七十年代保留下来的红陶榼子，李义琴家仅剩了两把。他说，红陶榼子很耐用，只要不摔坏，能用一辈子。每次做完了馒头，用水一冲就干净。

　　热腾腾的大馒头出锅了。对李义琴一家人来说，这不仅仅是家的味道，更是传统文化的传承，有幸福，也有自豪。

　　制作红陶榼子，需要一定的绘画、雕刻功底。闲暇之余，李义琴常常会找来废弃的木板，练习雕刻各种图案。他说，把手练熟了，雕刻红陶榼子时才能游刃有余。

　　如今，李义琴的红陶榼子已不仅仅是一种极富实用性的民间生活用具，也吸引来不少民俗挖掘者和收藏者，成为了收藏品。李义琴也经常以非物质文化遗产传承人的身份受邀参加各种活动，获得了不少的荣誉。

　　虽说荣誉的取得给李义琴带来了源源不断的创作动力，可终究让他坚定在红陶榼子制作这条路上走下去的，还是那颗传承老手艺的心。由于目前受窑厂等条件的限制，红陶榼子的烧制面临着“尴尬”的处境，仅有的一些榼子还是别人帮忙在窑厂烧制的，数量少，这也是李义琴一直不对外出售的原因。如今红陶榼子属于小众收藏品，而大众接受的是陶艺产品，传承需要有市场的支撑，这些都是现在困扰着李义琴的问题。